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Como viajar pelo mundo como um vegano

Neste tipo de entrevista, estou pedindo a Chanel de How Far From Home para nos contar como ela viaja pelo mundo como vegana e para fornecer algumas dicas e conselhos sobre como você pode fazer o mesmo.

Para quem ainda não a conhece, Chanel é uma talentosa blogueira de viagens e fotógrafa, que já visitou vários países ao redor do mundo com seu noivo Stevo. Além do blog de viagens, eles também possuem uma conta no Instagram @howfarfromhome, onde compartilham suas lindas fotografias e histórias incríveis. Se você ainda não os segue, eu recomendo fortemente que você os verifique.

Chanel - HowFarFromHome
Chanel

Quando e por que você se tornou um vegano?

“Pouco antes de embarcar nesta viagem ao redor do mundo (que agora se tornou minha vida), descobri que era alérgico a laticínios. Estranho que demorou 29 anos para descobrir algo assim, mas acho que tarde é melhor do que nunca, certo? Levei um tempo para me acostumar a comer sem laticínios (ainda me surpreende quantos produtos alimentícios têm leite em pó e manteiga desnecessários adicionados a eles), mas percebi os benefícios para a saúde quase imediatamente.

Chanel de HowFarFromHome
Chanel de @HowFarFromHome

Então, por volta de 9 meses de nossa jornada, recebi um e-mail de um amigo de um amigo que fizemos enquanto visitávamos Bergen, na Noruega. Já que nosso projeto How Far From Home girava em torno de dizer “sim” a tudo que a vida jogava em nós, ela me desafiou a “dizer sim” a uma promessa de um mês conhecida como Veganuário (comer apenas comida Vegan durante o mês de janeiro – uma espécie de ‘Movember’, mas para comer vegan). Claro, adoro desafios e percebi que não havia nada a perder (especialmente porque já estava comendo sem laticínios), então fiz isso.

Em 31 de dezembro de 2015, estávamos visitando Salzburg, na Áustria, e tive minha última refeição não-vegana (um cachorro-quente tradicional com currywurst, eu me lembro) que nem sequer terminei. O que se seguiu foi um mês de despertar repleto de culinária muito criativa e um novo jorro de energia, que eu nem sabia que poderia ter. Fico feliz em dizer que agora, exatamente 2 anos depois, não olhei para trás e permaneci um vegano feliz, saudável (e cheio de energia) 95% do tempo. ”

Quantos países você já visitou desde que se tornou um?

“Oooo, bem, nós visitamos 47 países no total, mas desde que me tornei um vegano … hmmm * verifica o itinerário arquivado * Eu estive em 35 países como vegano.”

Quais são as dificuldades de viajar como vegano?

“Há muitas dificuldades em viajar como vegano. Por um lado, a maioria dos lanches em aeroportos e compras espontâneas de alimentos em aviões contém algum tipo de queijo, manteiga ou carne. Portanto, sempre preciso planejar com antecedência, embalando sanduíches de hummus e pepino, ou sacos de nozes ou frutas na minha bagagem de mão.

Há também a barreira do idioma que me faz nem sempre saber o que estou comprando. Às vezes, aprendo a dizer “sem leite ou ovos” no idioma do país que estou visitando, ou pego o Google Translate e uso quando olho o menu. Tem sido incrivelmente difícil em lugares como o Japão, por exemplo, onde você realmente não sabe o que está comendo, ou na Europa Central, onde o queijo e a manteiga são os ingredientes básicos em 99% dos pratos.

Mas, de longe, a coisa mais difícil para mim foi recusar pratos autênticos não-veganos quando viajava, porque a comida é uma parte tão importante da viagem e é uma parte integrante da cultura de um país, então muitas vezes eu sentia que estava perdendo Fora. Por causa disso, recentemente me atribuí o título de Travel Vegan, o que significa que sou vegano 95% do tempo e me permito experimentar o prato autêntico / não vegano assim que chego a um novo país.

Um exemplo seria experimentar um verdadeiro croissant na França, sushi de salmão no Japão, pierogi com cobertura de creme azedo na Polônia e Sachertorte na Áustria. Vou tentar para ver o que está acontecendo e depois voltar a comer puramente vegan pelo resto da viagem. Isso me deu paz de espírito e não sinto mais que estou perdendo minhas viagens. Tenho certeza de que os puristas não ficariam felizes comigo, mas estou feliz com meus 95%. ”

Existe algum lugar que você já tenha sido especialmente desafiador?

“Sim, como mencionei antes, a Europa Central foi muito difícil. Áustria, Alemanha, França usam muitos produtos lácteos e sempre têm carne ou peixe como o herói do prato. Portanto, tem sido um desafio pedir sempre o macarrão com molho à base de tomate (fica um pouco chato se você comer o tempo todo), mas devo dizer que a maioria dos países está progredindo em suas opções veganas, e nos últimos 2 anos eu vi um aumento nas opções veganas, tanto nos cardápios quanto nos supermercados. Yay!”

Ao viajar, como você faz para encontrar um lugar para comer?

“Às vezes uso um aplicativo chamado Happy Cow, que destaca todos os restaurantes veganos e vegetarianos próximos, ou se não houver nada por perto, invento refeições e pratos em restaurantes, combinando acompanhamentos como prato principal e pedindo refeições sem ovo ou sem carne. Regra de ouro – sempre há restaurantes chineses, vietnamitas ou japoneses nos centros das cidades, e eles quase sempre têm uma variedade de opções de comida vegana, então geralmente comemos comida asiática quando viajamos. ”

Sopa de Couve-Flor Assada por HowFarFromHome
Sopa De Couve-Flor Assada | Imagem de HowFarFromHome

Antes de viajar, você faz alguma pesquisa especial com antecedência?

“Só estou aprendendo a dizer“ sem ovos nem leite ”na língua local, mas não realmente. Sempre consigo fazer um plano, mesmo que isso signifique comer frutas, nozes e pão no almoço em alguns dias ”.

Há algum recurso / site que você recomenda?

“Meus favoritos incluem:

  • One Green Planet – sua página no Facebook é fantástica
  • Happy Cow – o aplicativo que mencionei (IOS | Android) que ajuda você a encontrar restaurantes veganos e vegetarianos perto de você
  • “31 dias – A Veganuary Conversation” – o livro de receitascontribuímos durante nosso experimento vegano – há uma tonelada de receitas veganas legais lá
  • Live Kindly – eles sempre lançam conteúdo motivador que lembra por que você está fazendo o que está fazendo
  • Livro de Alicia Silverstone, “The Kind Diet: A Simple Guide To Feeling Great, Losing Weight And Saving The Planet” – Eu li istoquando comecei minha jornada vegana e foi uma introdução perfeita
  • Nosso blog – tentamos compartilhar histórias veganas inspiradoras de vez em quando 🙂 ”

Que dicas e conselhos você daria para os veganos que desejam viajar?

“Seja bom quando puder, mas nunca sinta que está perdendo, pois pode se arrepender mais tarde. Se você está realmente curioso para saber o gosto da rena na Noruega, experimente, mas volte a comer bem depois de controlar a curiosidade. 95% vegano é 100% melhor do que não ser vegano.

Esteja preparado. Sempre carregue lanches com você porque pode levar horas antes de você encontrar uma refeição vegana saudável. Embale nozes, frutas, sanduíches de homus, alcaçuz, doces veganos, chocolate amargo (do tipo vegano) e pipoca.

Aprenda a dizer “sem ovos nem leite” na língua do país que está visitando.

Alugue Airbnbs e faça compras quando chegar em um novo lugar. Realmente ajuda quando você tem a habilidade de cozinhar sua própria comida e planejar com antecedência.

Beba cerveja e vinho – ambos muito veganos e tornam a viagem muito melhor 🙂 ”

Comida Vegana Saudável por HowFarFromHome
Comida Vegana Saudável | Imagem de HowFarFromHome

Finalmente, qual é o seu prato vegano favorito?

“Eu diria que meu prato vegano favorito é uma massa simples à base de alho, pimenta, cogumelo, azeitona e tomate. É o nosso prato preferido quando não temos muito tempo, mas nunca desilude (com queijo vegan opcional, quando disponível). ”

Resumo

Muito obrigado, Chanel. Suas respostas são fantásticas e, com sorte, ajudarão outros veganos que desejam viajar pelo mundo.

Para aqueles que estão lendo, lembre-se de verificar Chanel e Stevo no Instagram @howfarfromhome, bem como seu blog de viagens How Far From Home. Sinta-se à vontade para deixar abaixo suas idéias sobre viajar pelo mundo como vegano.

Chanel e Stevo de HowFarFromHome em CapeTown
Chanel e Stevo de HowFarFromHome em CapeTown

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